Il botiro e la lumaca
Evento Terminato Festeggiamo i 10 anni di produzione del Botìro di Primiero di Malga

La Condotta Slow Food e il Caseificio di Primiero vi aspettano per festeggiare i 10 anni del Botìro di Primiero di malga.
Dalla prima produzione dell’estate 2006 ad oggi: cos’è cambiato?
Quali sono le sfide future per presidiare questo prodotto d’eccellenza conosciuto ormai in tutt’Italia?

Inoltre, "Il senso della lumaca e altre storie": Slow Food Veneto presenta un libro che, ragionando di persone, paesaggi e prodotti, include un racconto-intervista ad Adriano Fontana e Stefano Simion, “vecchia” e nuova generazione di casari del Botìro.

In chiusura, aperitivo con finger food al Botìro di Primiero di malga proposti da ristoratori e
artigiani che hanno contribuito a sostenere e valorizzare questo progetto.